Platos en Musaafer Nueva York, que abrió en Tribeca a finales de agosto de 2025
Musaafer
Un lujoso restaurante indio con interiores inspirados en el Taj Mahal abrió discretamente en Tribeca esta semana, aunque las reservas se están agotando rápidamente.
Musaafer, un restaurante indio de alta cocina con sede en Houston y una estrella Michelin, ahora sirve platos de los 28 estados de la India en la base del histórico Hope Building en 131 Duane Street. Esta es la segunda ubicación del restaurante y su primera expansión desde el Musaafer original de Houston.
"Cuando imaginamos por primera vez traer Musaafer a Nueva York, estábamos emocionados de presentar nuestro arte a nuevas audiencias", dice Mithu Malik, CEO y Socio Gestor de Musaafer. "El nombre Musaafer fue tomado de la palabra hindi y urdu para 'viajero', y no podemos pensar en un mejor lugar para dar el siguiente paso que aquí, donde la energía de la ciudad y la apreciación compartida por experiencias memorables coincidirán y realzarán la esencia de Musaafer".
El comedor principal en Musaafer Nueva York
Musaafer
Comer en Musaafer
El menú de Musaafer en Tribeca incluye muchos platos característicos, además de algunas innovaciones inspiradas en Nueva York, todos disponibles a la carta. La oferta incluye pequeños bocados, entrantes más grandes y platos principales centrados en mariscos, aves, cordero y ternera. También se sirven guarniciones centradas en vegetales y un menú de panes caseros.
"En Musaafer, nos esforzamos por reinventar lo que puede ser la cocina india. La India es vasta y multicultural, y nuestro menú refleja y honra esa diversidad", dice el Chef Mayank Istwal. "Cada plato cuenta su propia historia, y a lo largo de mi viaje, he conocido a todos, desde cocineros caseros generacionales hasta chefs profesionales y artesanos, y les traigo sus historias. Musaafer está en deuda con esa historia, y estamos dedicados a destacar el carácter lúdico de la cocina india a través de nuestra mezcla de tradición y modernidad".
Los platos destacados del menú de Musaafer incluyen un taco de birria Nihari que envuelve una tortilla de maíz con jarrete de cordero deshilachado cocido a fuego lento, cheddar indio, cebolla roja y consomé de tuétano para mojar el taco. Un favorito de Houston, los camarones con cilantro de Mithu, mezcla coco, cilantro, chalotes, cúrcuma, hojas de curry y copra pav con camarones.
Los platos indios familiares se elevan como el vindaloo de ternera con solomillo de wagyu americano sellado, chalotes, salsa vindaloo, aderezo de sésamo tostado y cebolla sobre arroz frito con chile y ternera; y la experiencia de pollo con mantequilla que sirve el icónico plato de dos maneras: en un curry tradicional cremoso a base de tomate, y un lujoso curry verde hecho con tomatillos.
Musaafer sirve platos de todos los estados de la India
Musaafer
El diseño de Musaafer
Musaafer Nueva York abarca más de 10.000 pies cuadrados en dos niveles, incluyendo el comedor principal con varias secciones para parejas y grupos más íntimos, además de dos conceptos distintos en el nivel inferior: Saaqi, un bar subterráneo, y una experiencia en el Estudio del Chef.
Chromed Studio, con sede en Delhi, diseñó el ornamentado espacio de Musaafer, inspirado en la arquitectura india vintage y monumentos icónicos como el Taj Mahal. El diseño intrincado transporta a los comensales a la India con detalles que incluyen paredes de mármol, techos con espejos, paneles pintados a mano, incrustaciones de nácar, candelabros de flores de loto y más detalles artísticamente intrigantes.
Musaafer está actualmente abierto para cenas todas las noches. Las reservas se pueden hacer a través de OpenTable.
Fuente: https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2025/08/28/musaafer-brings-opulent-indian-fare-from-every-indian-state-to-tribeca/
