Un letrero fuera de la cafetería Clever Blend de Brooklyn ofrece un "especial de recesión" de gelato y espresso por $6.
Lisa Kailai Han | CNBC
Mientras las preocupaciones de mercado sobre una economía en desaceleración acechan en segundo plano, algunos negocios están tomando nota y trayendo de vuelta los llamados especiales de recesión.
Si buscas el término "especiales de recesión" en el motor de búsqueda de Google, la lista de resultados incluirá entradas de la Gran Recesión de hace casi 20 años.
Considera este artículo de Grub Street de 2008 titulado "Especiales de Recesión: Tu Guía Definitiva". O esta historia de 2009 de The New York Times, que detalla los especiales de recesión para las comidas que ofrecían los restaurantes de Nueva York como un acto de supervivencia.
Avanzando rápidamente hasta 2025, un grupo de establecimientos está una vez más insinuando una inminente recesión económica.
Cuando la 'recesión' regresa como punto de venta
Las preocupaciones de recesión se intensificaron esta primavera cuando el presidente Donald Trump implementó una serie de aranceles a principios de abril. El término "indicador de recesión" entró en el vocabulario de los usuarios de redes sociales como una forma irónica de medir una posible desaceleración económica.
Los negocios también están participando en la broma. Por ejemplo, la cafetería Clever Blend de Brooklyn, Nueva York, anuncia un "especial de recesión" de gelato y espresso por $6.
Wicked Willy's, un bar en Manhattan, se unió ofreciendo una "Fiesta Pop de Recesión" a principios de este mes, con un pie de foto en Instagram que declaraba: "¡La recesión ha VUELTO! ¡Prepárate para bailar y festejar toda la noche!"
Market Hotel, un lugar de conciertos en Brooklyn, anunció un evento similar. "Desde The Fame hasta Animal, de Circus a Rated R, estamos sirviendo ansiedad económica con una guarnición de electro-pop, bloghaus y glamour con auto-tune", decía un pie de foto de Instagram para el evento. "Vístete como si el alquiler estuviera por vencer y estuvieras bailando a pesar de ello".
Pero la tendencia no se detiene solo en Nueva York. Super Duper, una cadena de hamburguesas con 18 ubicaciones en el Área de la Bahía de San Francisco, se sumó a principios de este año con su propia "Hamburguesa de Recesión", un especial de temporada introducido en el verano.
"LO ÚNICO QUE NO RECIBIÓ EL MEMO DE LA INFLACIÓN: Conoce el Combo Recesión, nuestro nuevo Especial de Temporada", se lee en una publicación del Instagram de Super Duper. La comida incluye una "Hamburguesa de Recesión", papas fritas y una bebida por $10.
Una publicación de Instagram de Super Duper Burgers anuncia su especial de verano "Combo Recesión".
Cortesía: Super Duper Burgers vía Instagram
La idea para el nombre de la hamburguesa no necesariamente surgió del deseo de aprovechar la palabra de moda, dijo Ed Onas, vicepresidente de operaciones de Super Duper. En cambio, explicó, el nombre se derivó de los orígenes de la época de la Depresión de la hamburguesa estilo Oklahoma, que buscaba estirar la carne molida agregando muchas cebollas en rodajas.
Pero una vez que Super Duper estableció el nombre de la hamburguesa, la cadena decidió ofrecer un "Combo Recesión" con descuento por $10. Esto ahorraría a los clientes $5 del precio normal de los complementos, dijo Onas.
"Ahí es donde entra en juego el nombre de la hamburguesa... Y pensamos, lo estamos llamando 'Combo Recesión', ¿por qué no ofrecer una oferta que sea realmente un buen valor para nuestros clientes?" Onas dijo a CNBC en una entrevista. "La inflación ha estado ocurriendo, y pensamos que es una buena oferta por un corto período de tiempo para nuestros clientes".
Esta comida combinada de valor adicional fue una excepción para Super Duper, que normalmente no ofrece tales ofertas. La hamburguesa se volvió viral en un subreddit local de San Francisco, con una publicación que obtuvo 1.400 votos positivos y 170 comentarios.
"Obviamente, estábamos contentos con eso. No nos dimos cuenta de que iba a recibir tanta atención como lo hizo", dijo Onas. "Estábamos contentos, y nuestros clientes estaban contentos, y al final del día, de eso se trata".
Como testimonio del abrumador éxito de la hamburguesa, Onas le dijo a CNBC que Super Duper la agregará a su menú como un elemento permanente en el futuro.
Arrojando luz sobre el deterioro del análisis de sentimiento del consumidor
Estos pequeños negocios que se suman a la tendencia podrían ser una reacción más amplia a la disminución de la confianza del consumidor. Considera que el índice de análisis de sentimiento del consumidor de la Universidad de Michigan llegó a 58,6 en agosto, bajando desde una lectura de 61,7 en julio y reflejando un cambio del 13,7% en base anual.
Este deterioro en el sentimiento ha sido impulsado principalmente por preocupaciones sobre la política comercial, dijo Joanne Hsu, directora de las encuestas de consumidores en la Universidad de Michigan.
"Lo que está muy claro de los datos de análisis de sentimiento del consumidor es que los consumidores se están preparando ampliamente para una desaceleración en la economía y un deterioro — no solo con la inflación, esperando que la inflación empeore — sino que también esperan que las condiciones comerciales se deterioren", dijo. "Esperan que los mercados laborales se debiliten y que las tasas de desempleo suban. Y lo que estás viendo con estos negocios podría ser una reacción a eso".
Una falta de confianza del consumidor — y confianza en la fiabilidad de los ingresos — finalmente llevará a un retroceso del mercado en el gasto, agregó Hsu.
"Los jóvenes se sienten tan mal sobre la economía como las personas mayores, y en algunos meses se sienten incluso peor que las personas mayores", dijo. "A través de la distribución por edad, la gente está de acuerdo en que la trayectoria de precios de la economía se ha deteriorado".
Fuente: https://www.cnbc.com/2025/08/23/recession-specials-could-be-the-latest-sign-of-deteriorating-consumer-sentiment.html
