Vista aérea de aplicación de spray en campo agrícola verde en la costa este de Maryland, EE.UU. (Foto por: )
Edwin Remsburg/VW Pics via Getty Images
Hay al menos dos versiones diferentes de la muy esperada segunda entrega de la Comisión MAHA circulando y, en medio de algunas contradicciones evidentes que Marion Nestle señala acertadamente en su boletín Food Politics, los temas de desregulación y la necesidad de más investigación son claros.
Estaré atenta a lo que termine siendo publicado oficialmente, y particularmente a dónde se posiciona sobre la política de pesticidas. Según Reuters, al menos una versión del informe se quedó corta en sugerir cambios sobre cómo se regulan los pesticidas y otros agroquímicos o cómo se aprueban.
Tendremos que esperar y ver, y mientras tanto, ¡espero que disfruten estas últimas semanas gloriosas del verano!
— Chloe Sorvino
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Lista Destacada
Conoce al Cerebro Detrás del Acuerdo de $1.9 Mil Millones de Poppi
Durante años, Rohan Oza generó millones para celebridades—incluyendo a Jennifer Aniston y 50 Cent—en acuerdos de bebidas. Luego en mayo, el veterano de Shark Tank negoció la venta histórica del refresco prebiótico Poppi a Pepsi. Y aún no ha terminado.
La Alimentación
El Rep. Frank Pallone (derecha) habla durante una reunión de marcado con el comité en Capitol Hill el 13 de mayo de 2025.
Anna Moneymaker/Getty Images
Cerrando el Vacío Legal GRAS: Un proyecto de ley de la Cámara propuesto la semana pasada por el Rep. Frank Pallone (D-NJ) detendría uno de los mayores vacíos legales en la regulación de políticas alimentarias. Si se promulga la Ley de Reforma y Seguridad de Alimentos, reformaría la regla que permite a las empresas declarar nuevos aditivos como "generalmente reconocidos como seguros", también conocido como GRAS—y eludir una revisión de seguridad por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos. La política actual permite a las empresas añadir nuevos aditivos potencialmente dañinos y otros químicos a los alimentos sin pasar por un proceso de aprobación, incluso cuando la FDA nunca ha probado las sustancias antes. Según el Grupo de Trabajo Ambiental, casi el 99% de todos los químicos alimentarios introducidos desde 2000 fueron aprobados para su uso a través del vacío legal GRAS.
Tom Steyer habla durante la Cumbre de Líderes en Sostenibilidad de Forbes 2024 el 24 de septiembre de 2024 en la Ciudad de Nueva York.
Gary Gershoff/Getty Images
Observación del Hallazgo de Peligro: El multimillonario Tom Steyer opinó en LinkedIn sobre la propuesta de reversión de la Agencia de Protección Ambiental del Hallazgo de Peligro, que es la base legal fundamental para regular los emisores de gases de efecto invernadero porque las emisiones amenazan la salud humana. "Está trasladando deliberadamente los costos de la contaminación de los contaminadores a los estadounidenses comunes al aumentar nuestras facturas médicas, debilitar nuestra resiliencia y cargar a las generaciones futuras", escribe Steyer. "Descarbonizar nuestra economía no es un sacrificio. Es esencial para construir una América habitable, competitiva y asequible. Es sentido común, respaldado por evidencia, experiencia y economía. No podemos permitir que el engaño político anule la realidad del mercado. Nuestro futuro es más limpio, más saludable y más próspero, pero solo si tenemos el coraje de mantener el rumbo".
El chef Daniel Humm habla en la Cumbre Global Citizen NOW en The Glasshouse el 28 de abril de 2023 en la Ciudad de Nueva York.
Noam Galai/Getty Images for Global Citizen
Otro Golpe Para los Productos de Origen Vegetal: La carne regresa al menú del histórico Eleven Madison Park de la Ciudad de Nueva York—después de cuatro años en que el establecimiento de alta cocina solo servía un menú vegetariano. En un mensaje a los clientes, el chef Daniel Humm dijo: "Se hizo evidente que, si bien habíamos construido algo significativo, también habíamos excluido involuntariamente a personas. Esto es lo opuesto a lo que creemos que debe ser la hospitalidad. El enfoque de todo o nada fue necesario para desarrollar nuestra experiencia, pero eso también tiene sus propias limitaciones. Como chef, quiero seguir abriendo caminos, no cerrarlos". Humm dice que, en honor al 20º aniversario del restaurante, a partir del 14 de octubre, el galardonado menú de origen vegetal también incluirá "productos animales selectos para ciertos platos—pescado, carne y sí, nuestro pato glaseado con miel y lavanda". Según una entrevista que Humm dio a The New York Times, la reversión está motivada financieramente, ya que Humm dijo que las reservas para eventos privados, lo que el Times describe como "una fuente esencial de ingresos", se han agotado. "Es difícil conseguir que 30 personas para una cena corporativa vengan a un restaurante de origen vegetal", le dijo al Times.
Vamos a Reunirnos
¡Llamando a todos los lectores de Fresh Take en el área de Buffalo y Toronto! Me encantaría conocerlos el miércoles 17 de septiembre—daré una charla con la librería especializada en alimentos Read It & Eat sobre mi libro Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat. El evento será organizado por Caitlin y Tom Moriarty en Moriarty Meats, quienes proporcionarán sándwiches de especialidad regional—boeuf on weck—para alimentarnos durante una noche de demostración de carnicería en vivo, preguntas y respuestas con el autor, y firma de libros. ¡Nos vemos allí!
Miércoles, 17 de septiembre de 2025, 18:00 – 20:30.
1652 Elmwood Ave. Buffalo, NY
Consigue tu entrada aquí.
Notas de Campo
Una parmesana de berenjena que hice entre semana con la cosecha de mi CSA.
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Fuente: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2025/08/20/leaked-maha-report-draft-looks-great-for-the-farm-lobby/
