Receta matera infaltable: así se hacen los bizcochitos de queso con la técnica de la abuela y sin complejidades

Los bizcochitos salados son una tradición gauchesca que acompañan las mañanas y tardes argentinas desde hace décadas. Según las provincias puede variar su nombre, tamaño y sabor, pero nunca pierden la esencia. Dentro del amplio abanico existen los hechos con queso, los cuales son una tentadora opción para acompañar la merienda. Seguí el paso a paso acontinuación y aprendé cómo hacer esta receta con la técnica de las abuelas y sin perder demasiado tiempo.

Bizcochos materos de queso: los infaltables de la tarde

Ingredientes:

• 350 g de harina 0000.
• 5 g de levadura fresca.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 100 g de queso rallado.
• 1 cucharadita de sal.
• 120 g de margarina en estado pomada.
• 150 ml de agua.

Paso a paso:

1. Activar la levadura con agua tibia y la cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 10 minutos.
2. En un bol mezclar la harina, la sal y el queso rallado.
3. Hacer un hueco en el medio y colocar la margarina pomada.
4. Integrar poco a poco y añadir la levadura activada. Si es necesario incorporar más agua tibia.
5. Amasar hasta crear un bollo liso.
6. Dejalo descansar por 30 minutos.

1. Extendé la masa, doblada por la mitad y volvé a estirar. Repetí este proceso tres veces. Luego cortá los bizcochos. Colocalos en una bandeja previamente enharinada y enmantecada.
2. Cociná en el horno a 180 °C hasta que comiencen a dorar.

Receta de bizcochitos de queso

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de elaboración: 1 hora.