Crema de frijol con chile pasilla, la receta perfecta para los días fríos

Cuando llega el frío, el frijol deja de ser solo guarnición y se vuelve protagonista. Convertido en crema, se vuelve sedoso, profundo y reconfortante, sobre todo cuando se acompaña de chile pasilla tostado, ese que huele a tortilla caliente, café y cacao. 

Esta crema de frijol con chile pasilla tiene todo para convertirse en protagonista: alimenta, abriga, aprovecha frijoles ya cocidos y se arma en menos de media hora.

El frijol negro aporta proteína y fibra; el chile pasilla suma notas ahumadas sin resultar picante, y la crema le da esa textura aterciopelada que pide cucharadas lentas. Remata con queso fresco, totopos y un chorrito extra de crema, y tienes un plato completo, perfecto para acompañar con tortillas calientes o un buen trozo de pan.

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