Zdjęcie lotnicze oprysku na zielonym polu rolniczym na wschodnim wybrzeżu Maryland, USA. (Zdjęcie: )
Edwin Remsburg/VW Pics via Getty Images
Krążą co najmniej dwie różne wersje długo oczekiwanej drugiej części raportu Komisji MAHA, a wśród kilku rażących sprzeczności, na które trafnie zwraca uwagę Marion Nestle w swoim biuletynie Food Politics, wyraźnie widoczne są tematy deregulacji i potrzeby dalszych badań.
Będę uważnie śledzić, co ostatecznie zostanie oficjalnie opublikowane, a szczególnie jakie stanowisko zajmie w sprawie polityki dotyczącej pestycydów. Według Reutersa, co najmniej jedna wersja raportu powstrzymała się od sugerowania jakichkolwiek zmian w sposobie regulacji lub zatwierdzania pestycydów i innych agrochemikaliów.
Musimy poczekać i zobaczyć, a w międzyczasie mam nadzieję, że cieszycie się tymi ostatnimi wspaniałymi tygodniami lata!
— Chloe Sorvino
To jest biuletyn Forbes Fresh Take, który co środę dostarcza najnowsze informacje o wielkich pomysłach zmieniających przyszłość żywności. Chcesz otrzymywać go co tydzień na swoją skrzynkę? Zapisz się tutaj.
Wyróżniona lista
Poznaj mózg stojący za transakcją Poppi wartą 1,9 miliarda dolarów
Przez lata Rohan Oza zarabiał miliony dla celebrytów – w tym Jennifer Aniston i 50 Centa – na umowach dotyczących napojów. Następnie w maju weteran programu Shark Tank pośredniczył w przełomowej sprzedaży prebiotycznego napoju gazowanego Poppi firmie Pepsi. I jeszcze nie skończył.
Aktualności
Rep. Frank Pallone (po prawej) przemawia podczas spotkania komisji na Capitol Hill 13 maja 2025 r.
Anna Moneymaker/Getty Images
Koniec z luką GRAS: Projekt ustawy Izby Reprezentantów zaproponowany w zeszłym tygodniu przez Rep. Franka Pallone (D-NJ) miałby zatrzymać jedną z największych luk w regulacjach polityki żywnościowej. Jeśli Ustawa o Reformie i Bezpieczeństwie Artykułów Spożywczych zostanie uchwalona, zreformowałaby zasadę pozwalającą firmom deklarować nowe dodatki jako "powszechnie uznane za bezpieczne", znane również jako GRAS – i omijać kontrolę bezpieczeństwa przez Agencję ds. Żywności i Leków. Obecna polityka pozwala firmom dodawać nowe, potencjalnie szkodliwe dodatki i inne chemikalia do żywności bez przechodzenia procesu zatwierdzania, nawet gdy FDA nigdy wcześniej nie testowała tych substancji. Według Environmental Working Group, prawie 99% wszystkich chemikaliów spożywczych wprowadzonych od 2000 roku zostało dopuszczonych do użytku przez lukę GRAS.
Tom Steyer przemawia podczas Szczytu Liderów Zrównoważonego Rozwoju Forbes 2024 w dniu 24 września 2024 r. w Nowym Jorku.
Gary Gershoff/Getty Images
Obserwacja Endangerment Finding: Miliarder Tom Steyer wypowiedział się na LinkedIn na temat proponowanego przez Agencję Ochrony Środowiska odwrócenia Endangerment Finding, który stanowi podstawę prawną do regulacji emitentów gazów cieplarnianych, ponieważ emisje te zagrażają zdrowiu ludzkiemu. "To celowe przerzucanie kosztów zanieczyszczenia z zanieczyszczających na zwykłych Amerykanów poprzez podnoszenie naszych rachunków medycznych, osłabianie naszej odporności i obciążanie przyszłych pokoleń" - pisze Steyer. "Dekarbonizacja naszej gospodarki nie jest poświęceniem. Jest niezbędna do budowania zdatnej do życia, konkurencyjnej i przystępnej cenowo Ameryki. To zdrowy rozsądek, poparty dowodami, doświadczeniem i ekonomią. Nie możemy pozwolić, aby polityczne złudzenia zastąpiły rzeczywistość rynkową. Nasza przyszłość jest czystsza, zdrowsza i bardziej dostatnia, ale tylko jeśli będziemy mieli odwagę trzymać się kursu."
Szef kuchni Daniel Humm przemawia na szczycie Global Citizen NOW w The Glasshouse 28 kwietnia 2023 r. w Nowym Jorku.
Noam Galai/Getty Images for Global Citizen
Kolejny cios dla żywności roślinnej: Mięso wraca do menu słynnej nowojorskiej restauracji Eleven Madison Park – po czterech latach, gdy ta ekskluzywna restauracja serwowała wyłącznie menu wegetariańskie. W wiadomości do klientów szef kuchni Daniel Humm powiedział: "Stało się jasne, że choć stworzyliśmy coś znaczącego, to również nieumyślnie wykluczyliśmy ludzi. To jest przeciwieństwo tego, czym według nas powinna być gościnność. Podejście wszystko albo nic było konieczne do rozwinięcia naszej wiedzy, ale to również ma swoje ograniczenia. Jako szef kuchni chcę nadal otwierać ścieżki, a nie je zamykać." Humm mówi, że na cześć 20. rocznicy istnienia restauracji, począwszy od 14 października, nagradzane menu roślinne będzie również obejmować "wybrane produkty zwierzęce do niektórych dań – ryby, mięso, a także naszą kaczkę glazurowaną miodem i lawendą." Według wywiadu, którego Humm udzielił dla The New York Times, zmiana jest motywowana finansowo, ponieważ jak powiedział Humm, rezerwacje na prywatne wydarzenia, które Times opisuje jako "istotne źródło dochodu", wyschły. "Trudno jest nakłonić 30 osób na firmową kolację, aby przyszły do restauracji roślinnej" – powiedział Timesowi.
Spotkajmy się
Wzywam wszystkich czytelników Fresh Take z okolic Buffalo i Toronto! Chciałabym się z Wami spotkać w środę, 17 września – będę prowadzić rozmowę z księgarnią kulinarną Read It & Eat o mojej książce Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat. Wydarzenie będzie prowadzone przez Caitlin i Toma Moriarty w Moriarty Meats, którzy zapewnią regionalne kanapki specjalne – boeuf on weck – aby dodać nam energii podczas wieczoru z pokazem rozbioru mięsa na żywo, sesją pytań i odpowiedzi z autorem oraz podpisywaniem książek. Do zobaczenia!
Środa, 17 września 2025, 18:00 – 20:30
1652 Elmwood Ave. Buffalo, NY
Zdobądź swój bilet tutaj.
Notatki terenowe
Wieczorna parmigiana z bakłażana, którą przygotowałam z plonów z mojego CSA.
Dziękuję za przeczytanie 155. wydania Forbes Fresh Take! Daj mi znać, co o tym myślisz. Zapisz się do Forbes Fresh Take tutaj.
Źródło: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2025/08/20/leaked-maha-report-draft-looks-great-for-the-farm-lobby/
