Vue aérienne d'une application par pulvérisation dans un champ agricole vert sur la côte est du Maryland, États-Unis. (Photo par : )
Edwin Remsburg/VW Pics via Getty Images
Il existe au moins deux versions différentes du second volet très attendu de la Commission MAHA qui circulent et, au milieu de quelques contradictions flagrantes que Marion Nestle souligne judicieusement dans sa newsletter Food Politics, les thèmes de la déréglementation et du besoin de recherches supplémentaires sont clairs.
Je surveillerai ce qui finira par être officiellement publié, et particulièrement ce qui concerne la politique des pesticides. Selon Reuters, au moins une version du rapport s'est abstenue de suggérer des changements dans la façon dont les pesticides et autres produits agrochimiques sont réglementés ou approuvés.
Nous devrons attendre et voir, et en attendant, j'espère que vous profiterez de ces dernières semaines glorieuses de l'été !
— Chloe Sorvino
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Liste à la une
Rencontrez le cerveau derrière l'accord Poppi à 1,9 milliard de dollars
Pendant des années, Rohan Oza a fait gagner des millions aux célébrités — dont Jennifer Aniston et 50 Cent — grâce à des accords sur les boissons. Puis en mai, le vétéran de Shark Tank a négocié la vente spectaculaire du soda prébiotique Poppi à Pepsi. Et il n'a pas encore terminé.
L'actualité
Le représentant Frank Pallone (à droite) s'exprime lors d'une réunion de marquage avec le comité au Capitole le 13 mai 2025.
Anna Moneymaker/Getty Images
Mettre fin à l'échappatoire GRAS : Un projet de loi de la Chambre proposé la semaine dernière par le représentant Frank Pallone (D-NJ) mettrait fin à l'une des plus grandes échappatoires dans la réglementation des politiques alimentaires. Si la loi sur la réforme et la sécurité des produits d'épicerie est adoptée, elle réformerait la règle qui permet aux entreprises de déclarer de nouveaux additifs "généralement reconnus comme sûrs", également connus sous le nom de GRAS — et contourner un examen de sécurité par la Food and Drug Administration. La politique actuelle permet aux entreprises d'ajouter de nouveaux additifs potentiellement nocifs et d'autres produits chimiques aux aliments sans passer par un processus d'approbation, même lorsque la FDA n'a jamais testé ces substances auparavant. Selon l'Environmental Working Group, près de 99 % de tous les produits chimiques alimentaires introduits depuis 2000 ont été autorisés à l'utilisation grâce à l'échappatoire GRAS.
Tom Steyer s'exprime lors du Sommet des leaders en durabilité de Forbes 2024 le 24 septembre 2024 à New York.
Gary Gershoff/Getty Images
Surveillance de la constatation de mise en danger : Le milliardaire Tom Steyer s'est exprimé sur LinkedIn concernant la proposition de l'Agence de protection de l'environnement d'annuler la constatation de mise en danger, qui constitue la base juridique fondamentale pour réglementer les émetteurs de gaz à effet de serre car les émissions menacent la santé humaine. "C'est un transfert délibéré des coûts de la pollution des pollueurs vers les Américains ordinaires en augmentant nos factures médicales, en affaiblissant notre résilience et en accablant les générations futures", écrit Steyer. "Décarboniser notre économie n'est pas un sacrifice. C'est essentiel pour construire une Amérique vivable, compétitive et abordable. C'est du bon sens, soutenu par des preuves, l'expérience et l'économie. Nous ne pouvons pas permettre à l'illusion politique de l'emporter sur la réalité du marché. Notre avenir est plus propre, plus sain et plus prospère, mais seulement si nous avons le courage de maintenir le cap."
Le chef Daniel Humm s'exprime lors du Sommet Global Citizen NOW à The Glasshouse le 28 avril 2023 à New York.
Noam Galai/Getty Images pour Global Citizen
Un autre coup dur pour le végétal : La viande revient au menu du célèbre Eleven Madison Park de New York — après quatre ans pendant lesquels l'établissement gastronomique ne servait qu'un menu végétarien. Dans un message aux clients, le chef Daniel Humm a déclaré : "Il est devenu clair que si nous avions construit quelque chose de significatif, nous avions aussi involontairement exclu des personnes. C'est l'opposé de ce que nous croyons être l'hospitalité. L'approche du tout ou rien était nécessaire pour développer notre expertise, mais cela aussi comporte ses propres limites. En tant que chef, je veux continuer à ouvrir des voies, pas à les fermer." Humm dit qu'en l'honneur du 20e anniversaire du restaurant, à partir du 14 octobre, le menu végétal primé accueillera également "certains produits animaux pour certains plats — poisson, viande, et oui, notre canard glacé au miel et à la lavande." Selon une interview que Humm a accordée au New York Times, ce revirement est motivé par des raisons financières, car Humm a déclaré que les réservations pour les événements privés, que le Times décrit comme "une source essentielle de revenus", se sont taries. "Il est difficile de faire venir 30 personnes pour un dîner d'entreprise dans un restaurant végétal", a-t-il confié au Times.
Rencontrons-nous
Appel à tous les lecteurs de Fresh Take dans la région de Buffalo et Toronto ! J'aimerais vous rencontrer le mercredi 17 septembre — je ferai une présentation avec la librairie spécialisée en alimentation Read It & Eat à propos de mon livre Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat. L'événement sera organisé par Caitlin et Tom Moriarty chez Moriarty Meats, qui fourniront des sandwichs de spécialité régionale — boeuf on weck — pour nous alimenter pendant une soirée de démonstration de boucherie en direct, une séance de questions-réponses avec l'auteur et une séance de dédicaces. À bientôt !
Mercredi 17 septembre 2025, 18h00 – 20h30.
1652 Elmwood Ave. Buffalo, NY
Obtenez votre billet ici.
Notes de terrain
Une aubergine parmesan que j'ai préparée en semaine avec la récolte de mon AMAP.
Merci d'avoir lu la 155e édition de Forbes Fresh Take ! Faites-moi savoir ce que vous en pensez. Abonnez-vous à Forbes Fresh Take ici.
Source: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2025/08/20/leaked-maha-report-draft-looks-great-for-the-farm-lobby/
